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2007.07.02 空揚げの追伸
カラッと揚げるコツは、片栗粉①に対して上新粉②の割合でまぶして170度の油温度にて揚げるが、
揚げる時は材料を多いめ入れ、こまめにひっくりかえす事です。
肉がこげ色になればあげて油をきって皿に盛るがレモンは個人の好みにする事です。




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